Unser korsisches Menü

KORSIKANISCHES VERKOSTUNGSMENÜ

24,90€

EINTRÄGE

Mit Myrte aromatisierte Wildschweinterrine

Oder

Korsische AOP-Wurstwaren (Coppa, Lonzo, Wurst)

Oder

Felsenfischsuppe (gegrillte Croutons, Rouille, Käse)

GERICHTE

Korsisches Kalbfleisch, gebraten mit Oliven und Tortis

Oder

Mediterranes Wolfsbarschfilet
Kandierte Zwiebeln mit Macchia-Kräutern, leicht cremiger Reis

Oder

Auberginen nach Bonifacian-Art

Oder 

Korsische Kalbskutteln in einer mit Macchia-Kräutern gewürzten Sauce

DESSERT ODER KÄSE

Korsischer Bauernkäse AOP und Feigenmarmelade

Oder

Fluffig mit Kastanienmehl (Schlagsahne, Flocken und Haselnüsse)

Oder

Fiadone (Schlagsahne, Flocken und Haselnüsse)

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