Unser korsisches Menü
KORSIKANISCHES VERKOSTUNGSMENÜ
24,90€
EINTRÄGE
Mit Myrte aromatisierte Wildschweinterrine
Oder
Korsische AOP-Wurstwaren (Coppa, Lonzo, Wurst)
Oder
Felsenfischsuppe (gegrillte Croutons, Rouille, Käse)
GERICHTE
Korsisches Kalbfleisch, gebraten mit Oliven und Tortis
Oder
Mediterranes Wolfsbarschfilet
Kandierte Zwiebeln mit Macchia-Kräutern, leicht cremiger Reis
Oder
Auberginen nach Bonifacian-Art
Oder
Korsische Kalbskutteln in einer mit Macchia-Kräutern gewürzten Sauce
DESSERT ODER KÄSE
Korsischer Bauernkäse AOP und Feigenmarmelade
Oder
Fluffig mit Kastanienmehl (Schlagsahne, Flocken und Haselnüsse)
Oder
Fiadone (Schlagsahne, Flocken und Haselnüsse)